Excel in Gastronomie & Hotellerie: Zahlen serviert wie nie (Branche 05)
Praxisnahe Excel-Vorlagen für Kalkulation, Planung und Kennzahlen in Gastro und Hotel
- Speisekarten sicher kalkulieren
- Umsatz und Kosten auswerten
- Inventar in Excel verwalten
- 3 Std.
- Aufbau
- Online
- Zufriedenheitsgarantie Risikofrei für dich
- Online Live per Videokonferenz
- max. 8 Teilnehmerinnen und Teilnehmer pro Gruppe
- Keine Vorkasse Rechnung nach dem Seminar
Das nimmst du mit
- Speisekarten sicher kalkulieren
- Umsatz und Kosten auswerten
- Inventar in Excel verwalten
- Personalplanung strukturieren
- Berichte und Diagramme erstellen
Passt das zu dir?
Damit du den Tag wirklich mitnimmst, lohnt sich ein kurzer Abgleich.
Richtig für dich, wenn
- Restaurantleiterinnen, Gastronomen, Café-Betreiberinnen und Bar-Manager, die Speisekarten, Umsätze und Wareneinsatz mit Excel auswerten
- Hotelleitungen, Rezeptionsverantwortliche und Mitarbeitende im Backoffice, die Belegung, Kosten, Inventar und Budgets strukturierter planen
- Küchenchefs, Serviceleitungen und Catering-Verantwortliche, die Personal-, Einkaufs- und Bestellprozesse besser nachvollziehen möchten
- Quereinsteigerinnen und Mitarbeiter in Gastronomie und Hotellerie, die vorhandene Excel-Kenntnisse branchennah erweitern möchten
Das bringst du mit
- Grundlegende PC-Kenntnisse und sicherer Umgang mit Tastatur und Maus
- Erste Erfahrung mit Excel-Tabellen ist hilfreich, aber nicht zwingend erforderlich
- Für einen fundierten Einstieg in Formeln, Tabellenaufbau und Formatierung empfiehlt sich vorab der Excel Grundkurs
Dein Lernweg
Start: Excel im Gastro- und Hotelalltag
Einordnung typischer Excel-Aufgaben in Gastronomie und Hotellerie, Aufbau sinnvoller Tabellenstrukturen und Überblick über relevante Funktionen für Kalkulation, Planung und Auswertung.
Mittelteil: Kalkulation, Umsatz und Inventar
Praxisübungen zur Speisekarten-Kalkulation, Wareneinsatz-Berechnung, Umsatz- und Kostenanalyse sowie zur strukturierten Erfassung von Bestellungen, Lieferungen und Lagerbeständen.
Abschluss: Personalplanung, Budget und Berichte
Erstellung einfacher Arbeitspläne, Berechnung von Personalkosten, Aufbau eines Budgetüberblicks und Visualisierung wichtiger Kennzahlen mit Diagrammen und Berichten.
Klarheit von Anfang an
Format, Ablauf und alles, was schon enthalten ist. Keine Überraschungen, nur Fokus auf dein Ergebnis.
- Live-OnlineInteraktiv per Videokonferenz, von überall
- Montag09:00 bis 12:15 Uhr
3 Std.
Kompakt aufgebaut, damit du schnell ins Tun kommst.
max. 8
Kleine Gruppe, damit genug Raum für deine Fragen bleibt.
- Praxisnahe Live-Demos mit typischen Excel-Szenarien aus Gastronomie und Hotellerie
- Gemeinsame Übungen zu Kalkulation, Inventarverwaltung, Umsatzanalyse und Personalplanung
- Arbeit mit nachvollziehbaren Beispieltabellen und Vorlagenstrukturen
- Direkte Anwendung der Funktionen auf betriebliche Fragestellungen
- Raum für Fragen aus dem eigenen Arbeitsalltag
Das ist immer dabei
- Ausführliche Schulungsunterlagen und Praxisbeispiele
- Teilnahmezertifikat
- Übungsumgebungen und Beispieldaten
- Nachbetreuung per E-Mail nach dem Seminar
Sichere dir deinen Platz
Wähle den Termin, der zu dir passt. Online live dabei oder vor Ort, ganz wie es für dich passt.
- Erfahrene IT-Trainer aus der Praxis
- Keine Vorkasse, Rechnung nach dem Seminar
- Kostenfreie Umbuchung bis 14 Tage vor Start
Lieber das ganze Team?
Bring dieses Seminar zu euch ins Haus oder lass uns ein Programm bauen, das genau auf euer Unternehmen passt.
Inhouse-Schulung
Wir kommen zu dir und schulen dein Team genau auf eure Praxis.
- Komplett auf eure Use-Cases und Tools zugeschnitten
- Termin und Ort bestimmst du, vor Ort oder Live-Online
- Ein fester Pauschalpreis statt Preis pro Person
Firmen-Seminar
Ein individuelles Programm, das wir auf eure Ziele zuschneiden.
- Frei kombinierbare Module aus unserem Themenkatalog
- Skalierbar von der Kleingruppe bis zur ganzen Belegschaft
- Begleitung über mehrere Termine hinweg möglich
Deine IT-Schulungen München-Expertinnen und -Experten
Du hast Fragen zu Inhalten, Terminen oder einer passenden Lösung für dein Team? Wir beraten dich gern, bevor du buchst. Direkt, ohne Umwege.
Antwort in der Regel am selben Werktag
Dein cmt-Team München
Beratung zu IT-Weiterbildung
Fragen und Antworten zu Excel in Gastronomie & Hotellerie: Zahlen serviert wie nie (Branche 05)
Ist das Excel-Training speziell für Gastronomie und Hotellerie aufgebaut?
Ja. Die Beispiele orientieren sich an typischen Aufgaben aus Restaurant, Café, Hotel, Bar, Catering und Veranstaltungsbetrieb. Dazu gehören Speisekarten-Kalkulation, Wareneinsatz, Bestellungen, Inventar, Personalplanung, Umsatzanalyse und einfache Budgetplanung.
Welche Excel-Kenntnisse sind für das Seminar erforderlich?
Grundlegende Computerkenntnisse reichen aus. Erste Erfahrung mit Excel ist hilfreich, etwa das Öffnen und Bearbeiten von Tabellen. Wenn du Formeln, Tabellenaufbau und grundlegende Funktionen systematisch lernen möchtest, ist der Excel Grundkurs eine passende Vorbereitung.
Was lerne ich in 3 Stunden konkret?
Du lernst, wie Excel für konkrete Aufgaben im Hotel- und Gastronomiealltag eingesetzt wird: Speisekarten kalkulieren, Umsatz und Kosten analysieren, Inventarlisten pflegen, Bestellungen erfassen, Arbeitspläne vorbereiten und Kennzahlen mit Diagrammen oder Berichten darstellen.
Eignet sich die Schulung auch für kleine Betriebe?
Ja. Gerade kleinere Restaurants, Cafés, Pensionen oder inhabergeführte Hotels profitieren von übersichtlichen Excel-Lösungen, weil viele Planungs- und Kontrollaufgaben ohne zusätzliche Software vorbereitet werden. Das Training zeigt praxistaugliche Tabellenstrukturen für den Alltag.
Werden im Seminar fertige Vorlagen verwendet?
Im Seminar werden nachvollziehbare Beispieltabellen und Vorlagenstrukturen genutzt, damit du die Logik hinter Kalkulationen, Auswertungen und Planungen verstehst. Ziel ist nicht nur das Ausfüllen von Tabellen, sondern der sichere Umgang mit den dahinterliegenden Funktionen.
Was ist der nächste Schritt nach diesem Excel-Seminar?
Wenn du nach dem branchenspezifischen Einstieg intensiver mit Funktionen, größeren Datenmengen und professionelleren Auswertungen arbeiten möchtest, ist der Excel Aufbaukurs sinnvoll. Für wiederkehrende Arbeitsschritte bietet sich zusätzlich Excel Makros für Anwender an.
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Nächster Termin: 09. Dezember 2026 · Online
ab369 €netto